蒜香生炸排骨的做法,蒜香炸排骨的家庭做法

8. 起锅倒入适量油加热，锅中油烧至7成热，放入回潮的排骨用中火进行炸制。

9. 排骨的外皮定型坚挺后，可以降低油温，改中小火慢炸至金黄色捞出。

10. 油温再次烧至七成热，下入排骨再用大火复炸2分钟捞出，排骨会更加的酥脆。

11. 锅中留底油，放入蒜末，用小火将蒜末水份炒干、炒香至变成淡黄色。