夏天来了，天气炎热，人都喜欢贪凉，吃起来让人神情舒畅。昨天出门，虽然不是大太阳晒，时不时还吹来一阵凉风，可依旧觉得热得慌。看到路边有卖冰粉，凉糕，凉虾的，果断一人来了一碗红糖凉虾，红糖的清甜，凉虾的爽口糯滑，真的太舒服了。国家大力支持路边摊，所以卖小吃的越来越多了，不过这价格也没见降低，反而越来越贵了，一份红糖凉虾记得去年还5元，今年又涨了。8元一碗的红糖凉虾，想吃不用买，详解配方和做法，学会可以摆摊了。
其实这个红糖凉虾的做法非常的简单，所需要的食材也很简单，家里基本都是常备食材。在外面买一碗红糖凉虾的价格，可以自己在家做上一大盆，够全家每个人都美美地吃上一大碗了。夏天用红糖搭配上凉虾一起，真的是清凉解暑必备的甜品。学会了这个凉虾自制的做法，想吃的时候再也不用出去买了，自己做的干净卫生，给家人吃也可以放心。
【红糖凉虾】
一，食材：豌豆淀粉100g，大米粉50g，红糖适量。
二，红糖凉虾的做法：
1.将所有的食材都准备好，取一个大点的碗，把100g豌豆淀粉倒入碗里，再把大米粉也一起放进来。接着放入150ml清水把它们搅拌均匀成细腻的糊状。
2.起一锅，里面放入750ml的清水，再把刚调好的糊倒入清水里面，先搅拌均匀。然后开小火，慢慢地熬，并不停地用铲子搅拌，防止局部受热糊底。直到最后熬至顺滑无颗粒，粘稠有点透明的感觉就可以了。
3.准备一盆凉白开在盆里，再取一个蒸屉，把熬好的糊倒入蒸屉里面，然后用勺子刮动糊，漏下去水里面的就是做好的凉虾了，非常的简单，一会就能做上一大盆。做好的凉虾再放入冰块，把它们冰一下，吃起来口感更加清爽可口。
