3.准备一些香菇，泡发软后切块备用，胡萝卜含胡萝卜素，能给减脂餐提供充足的维生素。同样切成小块备用。
4.把鸡胸肉、胡萝卜和香菇放入搅拌料理机内，按照个人口味，搅打成肉泥，喜欢带颗粒口感的搅打时间短一些，喜欢较细腻口感的，搅打时间适当延长。
家里用的这台绞肉机也快2年了，搅打肉末非常方便，两档速度可选，刀头锋利，清洗简单，我经常用它来制作各种肉馅，包饺子、包云吞、包包子等，十几秒搞定，免去了自己手动剁肉的麻烦。
5.把搅打碎的肉末放入盆里，分别加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和橄榄油调味。充分拌匀后腌制15分钟，让肉馅更入味。
6.腌制入味后的肉泥，取适量放在掌心，揉成大小合适的鸡肉丸。我把肉丸揉得比较大，一顿可以吃一个，这样分量和蛋白质的补充就是一顿的分量，简单合理。
