3、加入开水漫过白蛤和虾。
4、加入一小勺料酒和一点生抽,放入姜丝和小葱段。生抽一点点提鲜味,不易太多,汤会颜色暗,不透亮。再放入冬瓜煮开后小火慢炖。
5、煮10分钟看看冬瓜是否变成透明色,变差不多透明色就煮好啦,撒盐,准备出锅。
6、最后撒一点葱花,清清爽爽又好吃减脂的碗白蛤鲜虾冬瓜汤就完成啦!
小贴士
清水煮虾都会有白沫,在出锅盛汤的时候避过白沫,汤会更清爽一些,或者在煮的时候拿细网漏勺过滤一下。
冬瓜的营养功效
消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。