今天做了我最爱的黄焖鸡，有荤有素，比外卖好吃多了，重点是超下饭，汤汁裹满米饭的感觉太棒了！
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 2个
- 八角 1个
- 花椒 1小把
- 姜 1大块
- 大葱 1段
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄焖鸡酱料 1包
做法步骤
1、鸡腿切块，冷水下锅，焯出血沫。家里有食物净化机的也可以用机器洗干净。
2、炒锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再放入姜片和葱段翻炒一下。卤菜讲究逢酱比有姜，所以姜片要多放一点。
3、把焯过水的鸡块放进去翻炒到上色，放入泡发的香菇，泡香菇的水也要一起倒进去，倒入黄焖鸡酱炒匀。如果没有现成的酱包，用黄酱 生抽 糖就可以，根据自己的口味调整，黄酱要多放点，生抽和糖用来提鲜的。
4、放入土豆块，倒水没过所有食材，盖上锅盖，烧开后转小火煮20分钟。
5、出锅前加青椒片和红椒片，翻拌均匀就可以上桌了。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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