去年下半年曾想利用假期去兰州旅游，吃上一碗正宗的兰州牛肉面，后来由于兰州发生疫情而没有能够成行。今年这个假期再次准备西北行去兰州，怎料当地再次出现感染者，于是把出行目标放到了我还没有去过的西北另一个城市——宁夏银川，并计划一路品尝各种地方美食。
经过简单的出行前准备，7月29日我从武汉开车出发，全程往返4000公里左右，一路经过河南南阳、陕西淳化、宁夏吴忠、宁夏银川、宁夏盐池、陕西吴起、陕西西安和湖北襄阳8个地方，10天后回到武汉。此次旅行全程吃了30多餐，除了两餐吃的是食物跟大米有关，其他全部吃的是各种面食，因此我把这次自驾西北美食行程的文字记录起名为《西行“面”记》。
（上图）带上两本地图册和摄影设备出发。
南阳篇
武汉到河南南阳有400多公里行程，29日下午我就到达南阳市，在南阳的一天半时间里，我品尝到了当地很有名气的大宛牛牛肉面、宛牛庄牛肉汤、福牛巷牛肉汤、文化路刘记胡辣汤，还有两家名气不大的牛肉米线和唐河烧鸡。
在这家叫大宛牛的餐馆吃牛肉面和牛骨头的时候，我才知道原来河南南阳所有的餐馆使用的食材牛肉均为黄牛，因此在牛肉面汤中有些非常浓郁的牛肉香味，我们武汉的牛肉米粉与之相比较差的就是这股子黄牛肉的浓郁香味。
（上图）大宛牛牛肉面用的是刀削面。
（上图）大宛牛的卤牛骨头上面有好厚的牛肉。
在南阳名气很大的宛庄牛的牛肉汤属于清汤类，牛肉是按照客人的需求另外称重。我到这家餐馆时已经过了中饭时间，经理听说我是外地客人，立即让厨师和服务员放下手中的饭碗为我服务真的令我感动，难怪这家餐馆在当地口碑这么好，除了他们家的牛肉汤汤鲜味美以外，我想热情周到的服务应该也是一个重要的因素。
