By chijl
用料
- 米饭 4碗
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 10只
- 紫菜 1张
- 瘦肉 适量
- 香菇 10朵
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 红罗卜粒 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱 3根
做法步骤
1、准备食材：米饭 紫菜 鸡蛋 香菇粒 瘦肉粒 虾粒 红罗卜粒 玉米粒 青豆。 把紫菜放微波炉加热3分钟撕碎，待用。 小碗敲入鸡清2个打成液，蛋黄放入米饭里搅拌均匀，待用。
2、锅烧开水，倒入香菇焯水；倒入红罗卜粒 玉米粒 青豆焯熟捞出沥干水分，待用。
3、热锅冒烟中火倒入食油滑锅放微微凉后，倒入蛋清炒散划锅边；倒入香菇炒香，加入红罗卜粒 玉米粒 青豆炒匀划锅边；加少许食油，倒入猪肉粒炒熟，倒入虾粒翻炒，大火沿锅边浇少许料酒和生抽炝香炒拌匀；倒入米饭中小火慢慢煸炒，调味：盐 胡椒粉；最后倒入撕碎的紫菜，炒到全部食材和紫菜混合一起，撒入葱花完成。
4、盛出装盘。
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