虽然已经立秋，但还处于中伏，天气依旧炎热，动一下就全身是汗，流汗不仅带走了身体中大量的水分， 同时也带走了我们身体的一部分矿物质，其中最主要的就是钾离子， 人体缺钾就会容易感到乏力，没有精神，感觉倦怠疲乏， 还没有食欲，因此在夏天我们除了要注意及时补充水分外，还需要多吃一些含钾的食物,.
夏天出汗多， “补钾”很重要，其实生活中含钾的食物还是挺多的，如毛豆米、紫菜、香蕉等， 它们都富含钾，大家不妨多吃一些。今天就给大家分享一道营养又简单的家常小炒---紫菜炒鸡蛋，是由紫菜和鸡蛋两种食材制作而成的。 海藻类的食材中钾元素都比较高，而我们熟悉的紫菜尤为突出，紫菜不仅富含蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，紫菜的含钾量很高，每百克干紫菜中的钾元素含量达到1796毫克，是当之无愧的“补钾能手”，比香蕉的钾含量都高，让其它食材都望尘莫及。
鸡蛋是日常生活中最有营养的一种食材，它是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素，是优质蛋白质的来源，老少皆宜，鸡蛋的价格低廉，烹制方法也是很简单的，不管是蒸的还是煎的，或者是炒的等等，都很美味。紫菜和鸡蛋是最佳搭配， 我们常常会用它来煮汤，今天将它俩炒在一起吃也特别鲜美，高钾又高钙，天热补钾别错过这菜，便宜又鲜美，炒一炒五分钟就上桌，别不懂吃。 下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。
【紫菜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 紫菜 1盘 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐，打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅； 4. 鸡蛋定型后划散成小块； 5. 将紫菜冲洗一下后倒入鸡蛋进锅继续翻炒；6. 最后放入葱花即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散后倒入锅中翻炒至定型； 2. 紫菜下锅时用水冲洗一下； 3. 鸡蛋已经加入了盐，紫菜也含有盐味，所以无需再加盐了。
