西红柿鸡蛋炸酱面虽然做法简单，但是不仅营养价值丰富，而且味道好。今天我们就来一起看看正宗西红柿鸡蛋炸酱面的做法，注意这几点好吃到一顿饭吃一锅！
备料：面条 西红柿 鸡蛋 番茄酱 葱 姜 蒜 油 盐 生抽 甜面酱 香菜 凉开水
制作方法：
1、沸水煮面条，面条煮熟好后用漏勺捞出，放入准备好的凉开水中，凉开水最好没过面条；
2、用把西红柿放入开水中烫一下。剥去西红柿皮，然后西红柿切丁备用；
3、葱姜蒜切末备用；
4、热锅下油，油温至七成热放入葱姜蒜进行爆炒，出香味后放入盐、甜面酱、番茄酱、生抽进行翻炒；
5，放入西红柿丁进行翻炒，炒至浆糊状汤汁出现，加入适量开水，盖上锅盖熬2-3分钟；
6、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，一边搅拌一边均匀倒入锅中，开锅收汁即可停火乘出；（也可以提前把鸡蛋炒好后放到锅中和西红柿一块翻炒。）
7、面和西红柿鸡蛋炸酱已经做好了，把面乘到碗里面后可根据自己的爱好加适量炸酱；
8、如果想提味，可以放黄瓜丝、香菜末、香油等，味道更好。
西红柿鸡蛋炸酱面最好了，做法非常简单一学就会，抓紧回家试试吧！
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