西红柿肉丁炸酱面做法大全家常,西红柿炸酱面不带肉怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 00:57:53

爱吃炸酱面吗?学起来吧!

炸酱面是老北京的特色面食,炸酱面做法简单,酱香味浓,滑润爽口,既便利又开胃。还有蔬菜作为“面码”,让炸酱面也成为一种营养健康的家常美食。

老北京炸酱面

西红柿肉丁炸酱面做法大全家常,西红柿炸酱面不带肉怎么做(1)

原料:猪肉、盐、葱、豆瓣酱、甜面酱、白糖

做法:1. 将豆瓣酱,甜面酱按照1:1的比例放入碗中,调匀;肥瘦肉洗净,改刀切丁;大葱洗净改刀。

2. 锅中放入油,待热后下肉丁翻炒至断生,放入葱花,调好的酱汁,再翻炒两下,加水、盐、糖,大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。

3. 面条煮熟,浇上炸好的酱料即可。

茄丁炸酱面

西红柿肉丁炸酱面做法大全家常,西红柿炸酱面不带肉怎么做(2)

原料:面条、茄子、猪肉馅、油、葱、姜、料酒、蚝油、香油、甜面酱、大蒜、白糖

做法:1. 茄子洗净,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀,大蒜、葱姜切碎。

2. 锅里放适量油,放蒜末爆香,放茄子,翻炒至茄子变软后,倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟。

3. 放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味,出锅前加入一勺香油,翻炒均匀。

4. 煮好面条直接浇酱汁即可。

香菇肉末炸酱面

西红柿肉丁炸酱面做法大全家常,西红柿炸酱面不带肉怎么做(3)

原料:面条、五花肉、香菇、盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、甜面酱

做法:1. 材料都切末;15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用。

2. 锅中炒香葱姜蒜末,倒入肉末煸炒,肉末炒散后,加入10ml料酒略炒,加入香菇炒匀后加入30克甜面酱。

3. 加入热开水与酱持平,开大火煮上几分钟,酱汁开始稀少而浓稠时,加入勾芡水即可。

4. 煮好面条直接浇酱汁即可。

西红柿鸡蛋炸酱面

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