在生活中，喜欢吃煮玉米的朋友不在少数。但不少人都发现一个问题，那就是自己在家煮的玉米，远远没有街边卖的玉米那么好吃。这到底是怎么回事了？
其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，很多人煮玉米就是把玉米放在清水中煮。但这样烹饪出来的水煮玉米，口感并不是很好。各位可以巧用盐和小苏打，让玉米更加甜糯：
老一辈的人煮玉米，都知道要在水开之后加少许盐。一方面来说，这样可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满。另一方面，淡淡的咸味可以突显出玉米的清甜，让口感更棒。
至于小苏打，对于一些爱吃“煮烂食物”的人来说，就非常好用。许多老人会在煮粥的时候放一些小苏打，就是为了让粥煮出来更粘稠，吃起来更美味。
而煮玉米加小苏打，也是一样的道理。尤其是在煮“糯玉米”的时候，加点小苏打能让玉米更加软糯。此外，懂点营养知识的人都知道，玉米中含有一种叫做烟酸的营养成分，只有经过碱性溶液处理才能释放出来。所以加点小苏打，也能让玉米吃起来更营养。
当然啦，想要把玉米煮的更好吃，还有一些其他的小技巧。比如说，如果时间允许的话，最好能在煮玉米前将其浸泡20分钟，再开大火煮熟。再比如说煮玉米的时候，大家最好能保留一点薄衣，能保存下一种谷物独有的清香。
最后，爆炸营养课堂的营养师还要提醒大家一点，买玉米也要挑选出适合自己口味的玉米。如果你想吃甜甜的玉米，但你买的却是“糯玉米”，那你无论如何也煮不出很甜的味道。
同样的道理，如果你想吃软糯的玉米，但你买的是“甜玉米”，那你怎样也无法将其煮的非常软糯。
另外在生活中，不少人觉得比较嫩的黄色玉米就是“甜玉米”，比较老一点白色的就是“糯玉米”，这是一种不太准确的认知。
真正的黄色甜玉米或者白色糯玉米，颗粒整齐且表面光滑。而普通黄玉米和白玉米，排列不规整，玉米的颗粒也凸凹不平，前者吃起来并没有那么“甜”，后者吃起来并没有那么“糯”。
各位朋友，你喜欢吃玉米吗？你还知道吃玉米对健康有什么好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
