糯玉米怎么煮又糯又粘,糯玉米怎么煮最糯

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 00:56:30

导语:煮玉米时,最忌用清水直接煮,要牢记“5要点”,玉米香甜又软糯,比买的还好吃,快收藏!

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在风花雪月中蒸炖人生,大家好,我是晓峰,一个热爱美食的东北汉子。夏日的美好在于蝉鸣蛙噪,夏日的神韵在于鸟语花香,夏日的诱惑在于瓜果飘香,夏日对于吃货而言则是充满了诱惑。而对于我来说,夏天的午后去菜园子掰一筐嫩玉米,放在锅里煮上一大锅,然后就静静地享受玉米的清香和香甜,那就是美好。

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说到玉米,在我们东北老家也叫“苞米”,它营养十分的丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和微量元素,含有大量的膳食纤维,有助于消化吸收,因此深受人们的喜爱。但是我们平时在家里煮玉米,总是觉得没有外边卖的好吃,这是为什么呢?其实煮玉米看似简单,也是有技巧的,煮玉米要牢记“5要点”,玉米香甜又软糯,比买的还好吃,快收藏!

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要点一:选玉米

我们通常吃的玉米有两种,一种叫做甜玉米,一种叫做糯玉米。顾名思义,甜玉米口感偏甜一些,里面的淀粉含量较少,吃起来汁水相对较多,口感也是香甜多汁;而糯玉米口感偏糯一些,吃起来汁水没有那么多,也没有甜玉米甜,口感是软软糯糯的。知道了二者的区别就要根据自己的喜好来选择了。

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要点二:泡玉米

买回来的玉米先用清水浸泡5分钟,浸泡的目的是使之充分地润湿,这样做的目的是煮玉米的时候玉米易熟,另外煮出的玉米也是香甜多汁。

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