天气越来越热,又到了可以吃很多水果的季节了,因为在春夏两季,很多特有的水果都成熟了,味道也很好。但是吃惯超市里卖的水果的大家,不知道还记不记得童年漫山遍野的野果,这些野果也都成熟了,而且是我们平时在超市里买不到的味道,不仅好吃,还很有营养,只需要自己采摘就行了。
前段时间,我在网上看到好多小伙伴们都在讨论童年的记忆,其中一项就是上山采摘野果和吃野果的美好时光。其实,在农村的山上,最不缺的就是野果了,只不过是现在的人们都到城市中生活或者工作,渐渐也就遗忘了野果的存在了。
可能大家不知道的是,我们童年常吃的很多野果,因为味道好,并且营养价值高,所以被做成了特色的水果,比如“酸枣”,这些野果如今不仅可以在山上采摘到了,还能够在超市中买到,不过就是价格会稍微高一点,也算是加上了人工成本和加工成本了。
今天要说的这种野果,经常在农村生长,也很容易见到,野果中含有“奶汁”,钙含量甚至都要比牛奶高,如今价格也是不菲,25元一斤。这种野果是生长在我国北方农村的一种野果,大家如果以后在沙地里见到的话,可以采摘一些回家。
这种野果的学名叫做“地梢瓜”,听上去很像地里生长的地瓜,但是和地瓜是两码事。地梢瓜是一种直立的半灌木,虽然是灌木类,但其实外形很像野草,因为它的植株就很矮小,一般只有30厘米左右高,地梢瓜很纤细,并且成片生长,从远处看就像一片片的野草。
虽然地梢瓜长得平平无奇,但其实是一种营养价值很高的植物,而且在它成熟的以后,还会生长出果实,这就是地梢瓜的精髓所在了。
地梢瓜又被叫“奶瓜”,之所以叫这个名字,原因是它的果实中真的含有“奶汁”。大家只需要将地梢瓜的果实用小刀切开,就会流淌出和牛奶一样的白色汁液出来,因为看上去很像牛奶,所以也被叫“奶瓜“。
“奶瓜”中的白色汁液是可以饮用的,味道和牛奶并不一样,而是很清爽可口的。同时,地梢瓜果实中的果肉也是可以吃的,就和白色汁液的味道差不太多。这也让我想到了椰子这种作物,同样是白色的汁水,同样是果肉可以食用。
地梢瓜的营养价值很高,小时候家里人就给我经常吃地梢瓜。它其中含有大量的微量元素、维生素和矿物质,最重要的就是它和牛奶一样,拥有丰富的钙含量,经过测试分析,甚至要比牛奶的钙含量还要高。而且地梢瓜还有清热解毒、祛火的作用,非常适合夏日里品尝,同时还很适合孕妇食用,因为具有下奶的功效。
如今,因为地梢瓜的营养价值,所以价格也是被抬高了不少,批发价都需要25元/斤了,更不用说是自己去买了。之所以现在地梢瓜价格会涨了这么多,原因是需求量大,但是种植的农户数量并不多,如今还是要靠山上采摘野生的地梢瓜才可以。
总结反正童年的时候,我是见过地梢瓜这种野果的,当时不以为然,久而久之地就在生活中见不到了。如果大家家中有小孩的话,可以适当地购买一些地梢瓜,让他们感受这种独特味道的时候,还能够补充钙含量。