鱼香肉丝怎么样让肉嫩还滑,怎样才能做出正宗的鱼香肉丝

烹饪小贴士：

做鱼香肉丝，要想肉丝不老不柴的话，关键1步要做好。这一步就是腌制，往肉丝中加上适量的淀粉、食用油、白糖、生抽、料酒，腌制一会儿。