绿蒜的做法大全家常,冷冻绿蒜的正宗做法

3、用勺子将鸡蛋捣碎，鸡蛋是新鲜的，很轻松的就可以完成，注意力度，保持鸡蛋的完整性，不要弄成鸡蛋泥，碎块就可以。

4、做这道菜，蒜泥是关键，刀切的可不行，一定要是蒜臼砸的那种，这样的蒜汁吃着才过瘾，砸好的蒜泥，加入适量盐、味极鲜、食醋、芝麻香油，搅拌均匀。

5、将鸡蛋和蒜泥搅拌均匀，如图所示，这个样子就可以吃了，爱吃辣的可以加点老干妈。

6、将蒜泥鸡蛋倒在煎饼里面，卷起来吃，这就是极具地方特色的吃法了，在临沂、东营、淄博、济宁、潍坊，经常能见到，当然，也不是整个山东都吃。