鲈鱼/葱姜/料酒
蒸鱼豉油/盐
1. 鲈鱼清洗干净，在鱼身上均匀地划几刀。如果不嫌麻烦，可以在鱼头处往脊背部深剪两刀，从鱼肚一直剖到鱼尾，就可以将两侧鱼肉翻开立在盘中了，鱼嘴可以塞生姜或红枣（别说话，堵上嘴！）。
2. 在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌制10分钟左右。
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