中医师说，简单的醋泡姜能起到促进血液循环、软化血管、降血脂、健脾胃等的作用，如长期适当食用，具有一定的养生作用。今天，我们来学如何制作醋泡姜。 做法
材料：姜、醋（最好是用老陈醋）、冰糖各适量
洗净姜，晾干，然后切片（切薄一点，厚薄均匀），不需要去皮。
将冰糖敲碎，与姜和醋一起倒入玻璃瓶，关紧密封，放进冰箱冷藏，一个星期过后便可吃。
注意：
玻璃瓶一定要洗干净，里面不能有油，以免姜变质。
醋一定要覆盖过姜片，不能让姜片露出来。
冰糖可选择性放。
食用方法：
根据自己的接受程度，可以接受就一次吃两三片，不可以接受就一次吃一片，但不宜多。坚持每天早上吃一次。
醋泡姜有许多养生益处，但国医堂主治医师邹云滨提醒，6岁以下儿童、孕妇及大病初愈之人不宜食用：
6岁以下儿童：脏腑娇嫩，脾胃发育不全，醋姜对儿童脾胃有一定刺激度。
孕妇与胎儿：醋泡姜性辛温，不适合孕妇，建议孕妇食清淡且有营养。
大病初愈之人：脾胃对食物的吸收一般还不好，建议宜食清淡食物。
另外，凡属阴虚火旺、目赤内热者或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，不宜长期食用生姜。想要吃醋泡姜的话，吃一段时间即止。
