每到嫩姜上市的季节，总会记得腌制几次，量不用大，1-2斤即可，每天早上吃几片，有时午餐时也会来几片，不自觉地在空调间的御寒能力渐涨，同事总会问，不上火？答曰：驱寒。其实这货属酸酸甜甜微微辣的口感，真是会越吃越上瘾。冬吃萝卜夏吃姜，食物与节气的契合即在此。
By 橙色欢果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 嫩姜 1000g
- 盐 1大勺
- 香醋 400ml
- 白砂糖 45g
做法步骤
1、新鲜嫩姜。
2、刮去部分老皮，剥去姜叶。
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