步骤三、
生姜腌制的时间，我们就可以继续第三步。先起锅，然后往锅中倒入半锅清水，然后放入20克花椒、50克冰糖和15克红糖。红糖的量不需要放太多，它只是起到一个填色的作用。
全部放入之后，再用汤勺画圈搅拌，将冰糖和红糖全部搅拌至融化。等锅中的水烧开，沸腾之后，我们再煮五到六分钟就可以了，然后关火，让花椒糖水在锅中放凉即可。
步骤四、
下一步，我们就可以准备开始装罐了。需要先准备好一个密封的玻璃罐子，记住一定是密封而且必须是玻璃材质的罐子，不可以用塑料罐来装，因为酸性物质用塑料罐的话会腐蚀，所以大家千万要记住。
姜片腌制好之后，我们就可以看到腌制姜片的碗底已经腌制出很多的水分。先将姜片抓起一把，然后用两只手将姜片里多余的水分再挤一遍，但不要完全挤干。
接着我们再将姜片放入密封罐子里，先抓起少量的姜片，往罐中铺下第一层，再往姜片上铺五六颗冰糖，然后再叠加放入第二层姜片，再铺上五六颗冰糖，以此类推，把罐子装满即可。
最后一层铺好也需要放上冰糖，接着再养罐子里加入放凉的花椒水，再放入一勺九度白醋，把密封盖子盖上，放冰箱里冷藏即可，三天后即可取出食用。
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