第2种方法腌制出来的羊肉串，口感以及味道要比第1种好的多。但是，这就涉及了一个添加剂滥用的问题了。而且问题严重到：烧烤摊如果不知道怎么加料（添加剂）？那你还混什么烧烤界？不光嫩肉粉，磷酸盐。其实还有肉香粉，烧烤专用香油，亚硝酸盐，乙基麦芽酚，I G等，这些物质一经滥用，会大量的进入体内，肝肾系统无法第一时间分解，必将导致其残留在身体中，后果不堪设想。还记得那个20多岁就得胃癌的女白领吗？一天三顿小烧烤，是消化系统癌变的重要诱因之一。
这也是为何只要路边有烧烤摊，风起就飘香四溢，绕梁三日不绝，都是添加剂的功劳。咱们老百姓偶尔吃吃还行，但是千万不能好上这口…真的，你的身后还有妻子孩子，你的肩上还有父母，你倒下了，他们还能指望谁呢？
