青提油柑的功效与禁忌,余甘果治什么病最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 06:39:35

青提油柑的功效与禁忌,余甘果治什么病最好(1)

台山当地有部分市民喜欢用粗盐腌制新鲜采摘的油甘子 李晓春 摄

中新网江门8月21日电 题:广东台山培育出优质油甘树苗 未来“油甘自由”可期

作者 李晓春 郭军

“这片油甘(又称油柑)树,里面有39个品种,目前挂果的有40亩,已陆续进入成熟期。油甘子个头有乒乓球般大的,也有像纽扣般细小的。目前到场采摘的价格均为10元一公斤,喜欢哪个品种都可以摘,整个采摘期可至十月中旬。我们的目的是将这些优质油甘树苗推广出去,惠及广大百姓。”8月13日,广东台山市甫草林场负责人周伟超介绍说,部分进入丰产期的油甘树,密密麻麻的油甘子挂满枝头,那圆润、饱满、油亮的个头,直接将枝条压弯了腰。

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进入丰产期的油甘树,油甘子挂满枝头 李晓春 摄

据周伟超透露,进入挂果期的油甘树是该林场近年科研项目(2019年成功申报广东省林业科技创新项目《甜油甘子高效丰产栽培技术研究》)的成果,技术人员先后从广西、潮汕、云南等地收集种质资源,通过本地试验繁育,选优培育出一大批优质的油甘树苗。目前,在林场内已实施多个试验分区种植,试验证明种植间隔“4米×6米”最为合适,每亩可种植25棵,种植回本周期短且效益大。该林场对完成嫁接一年后的油甘树苗,定价为25元一棵。

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个头大如乒乓球的油柑子 李晓春 摄

“以前粮食紧缺的年代,每到油甘子成熟的季节,很多上山作业的村民都会摘一些带回家,分给家中老小,让他们试一试那先涩后甘的味道。”台山市四九镇东方村年过八旬的马大爷回忆称,当地北峰山的山涧较多,山涧边向阳的半坡上一般能见有野生的油甘树,树上长的油甘子个头比较细小,摘三两个油甘子放进嘴里嚼烂吞下后,再喝几口山涧的水,甚能生津解渴。

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新鲜采摘的油甘子 李晓春 摄

相对比这种最为原始的味蕾体验,如今“90后”“00后”“10后”等年轻一代更愿意“喝油柑(饮品店多数用其代替‘油甘子’的表述)”。“这个季节在台城,只要用手机一搜,就能搜到附近很多店有用油柑制作而成的饮品,如喜茶的灭火青芒油柑,古茗的青提油柑,新叶的爆捶油柑柠檬茶、苹果油柑汁、草莓油柑汁,益禾堂的双翠橄榄油柑,樱桃咖啡的油柑王,TANING的芭乐油柑柠檬茶,鄰里的油柑冰柠茶……”台山“90后”市民黄先生表示,加入油甘子的饮品,多数拥有层次丰富的口感,据闻有消暑、解腻、刮油等功效,在炎炎夏日中深受年轻人的青睐。

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洗净、沥干水分的油甘子,用甜醋浸泡至三个月后,可当零嘴食用 李晓春 摄

同样可以喝到的“油甘味”,是用油甘子入汤。“我们林场的饭堂,近期每周至少安排两次油甘汤。只需用猪骨、红萝卜搭配洗净、用刀身侧轻拍过的油甘子(按每人4至5粒的量),煲或炖2个小时即可。”周伟超称,新鲜采摘的油甘子,经清洗、沥干水分后,可用甜醋浸泡至两三个月后当零嘴食用,或用白酒浸成油甘酒,也可用粗盐腌制成咸油甘。

“记得以前上山采摘到油甘子,老人家喜欢将其清洗干净,装入瓶罐里放些粗盐腌制,密封后置于阴凉处存放。腌制存放了一年以上的油甘子,夹出来泡水喝,据闻有化痰止咳、润肺清嗓、生津解渴等功效,比较适合从事教育工作的人饮用。”现居澳大利亚墨尔本的台山“70后”乡亲黄女士,近日在跟台山的亲友微信聊天时回味着说。如今她在华人超市销售零食的摊位一见到有秘制的油甘子,都想买些来过一把“口瘾”,毕竟油甘子那独特的涩甘味,是她儿时的味蕾记忆。

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猪骨红萝卜油甘子汤 李晓春 摄

“我们林场将来计划借助场内油甘、山稔、黄皮、龙眼等沿途可见的挂果类树木园和种苗繁育基地,科学设置中小学生亲近大自然、认识生物多样性、动植物科普等自然教育线路,通过‘大手拉小手’等方式,使群众植绿、爱绿、护绿意识不断提升,让林场正式走出‘深闺’,走向大众。”周伟超谈及林场未来服务地方发展的设想时说。

周伟超表示,该林场培育出的优质油甘树苗种植5年可达丰产期,亩产1500公斤以上,未来市场对优质油甘子的需求量大,值得推广种植。以前村民需翻山越岭寻树采摘油甘子,如今市民只需在花园或菜园边种上两三棵油甘树,日后每到油甘子成熟的季节,可轻松实现“油甘自由”。(完)

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