3、首先准备大蒜一头剥去外皮，放在蒜臼子中，砸成蒜泥，然后将其取出，放在盆中加入一勺生抽，半勺醋，半勺芝麻酱，半勺辣椒油，半勺香油，然后再放上三勺糖，半勺盐，少许的鸡精味精，接着将其搅匀后，料汁这就做好啦，酸辣甜咸，味道特别下饭好吃。
4、然后咱们把泡发五个小时的面藕，用手挤干水分，放进料汁内，再把配料也放进料汁内，用手快速翻拌均匀，就可以吃了。
1、面藕泡发的时间，很多教程都没有交代，其实面藕需放在清水中浸泡五个小时最好，过长容易泡烂，过短面藕容易咬不动。
2、这道菜的料汁也非常关键，比例详细真实是我从厨十多年做面藕的经验，主要是里面的蒜泥和芝麻酱，起到增香的作用，所以这两调料，一定不要不放。
