酸菜的100种吃法,100种酸菜菜谱大全

6、起锅先不倒油，把竹笋倒进来先炒干水分，这样吃起来口感会更香更脆嫩。

7、盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒，可以去除一下酸菜里面的苦涩味道，炒好后也先盛出来。

8、接着起锅加少许油，先把五花肉丁倒进来炒一炒，炒出油脂后下蒜头爆香。

9、然后下竹笋，翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿，接着把酸菜倒进来大火继续翻炒。