儿菜田间图
2.2苗床准备选择肥沃、疏松、排灌方便的地块作为苗床，建议用水稻收获后的田块。按照每亩农家肥2000斤、过磷酸钙30斤、草木灰100斤深翻如田块中，深翻30厘米，有条件的朋友，可以用PH试纸检测土壤酸碱度，过酸的土壤可撒石灰进行中和。深翻后，打碎土块耙平，按照厢面1.5米、厢距30厘米开厢，厢面呈拱形，中高两边低，厢间开沟，沟深20厘米。
2.3播种按照亩用种量100g备种，实际用种量根据不同的种子千粒重、发芽率不同在25~75g不等。
播种时，先用清粪水将厢面浇湿，再将种子均匀的撒在苗床上，再用细土或者细沙，覆盖种子0.5cm厚。最后用稻草或者遮阳网覆盖。
儿菜苗
2.4苗期管理苗期管理很重要，特别是温度。由于西南地区8、9月份气温还比较高，需要在白天覆盖稻草或者遮阳网来降温，防止幼苗徒长。2片真叶期，进行第一次间苗，将弱苗、残苗、特大苗去除，同时进行除草。
2.5假植假植可以有效促进幼苗根系生长，保障后期产量。苗龄在15天左右时（3叶1心）开始进行假植。假植苗床同育苗苗床相同即可，此时按照苗间距10x10cm的方式进行假植，直至可以定植。
2.6移栽定植幼苗进行假植15天左右，即可开始移栽。移栽前有两种方式可供选择。
第一种是采用稻田免耕移栽。此种方式需要在移栽前一周对大田进行处理。将稻田进行开厢挖沟，厢面宽2.4米，沟宽、深均为40厘米，在厢面按照50x50的间距挖窝，每窝使用肥料培植底肥。肥料可用每亩1000斤猪粪、100斤复合肥、50斤过磷酸钙配比。做好后，间隔一周用于移栽，移栽前浇水一次即可。这种方式比较省心、省肥，属于"懒汉"种植法，相对产量低一些。
儿菜
第二种是精细化移栽。此种方式，需要对大田进行深翻。深翻时，按照每亩5000斤农家肥，100斤复合肥，100斤过磷酸钙一并翻入土中，深翻30厘米。深翻后，将土打碎耙平，按照1.4米宽开厢，厢距40厘米。移栽时，按照50x50的株行距进行移栽。
2.7田间管理儿菜的肥水管理比较简单，按照"前期淡，中期重，后期足"的原则，整个生长期3次追肥即可。
儿菜施肥
前期淡，即在定植成活后，用淡粪水（绝大部分是水，农村茅坑取1份，加水9份）进行施肥。
中期重，即在定植后1个月，每亩用农家肥4000斤、尿素15斤进行追肥，快速将植株扶壮。
后期足，即在儿菜腋芽膨大初期，每亩用农家肥4000斤，尿素10斤进行追肥，促进腋芽膨大。
为了避免肥料抢夺，在生长过程中，需要对儿菜进行除草。除草时采用手拔草或者耙子浅耙除草，忌用锄头中耕除草，容易伤根。
2.8病虫害防治儿菜的病害主要有5种，分别是立枯病、猝倒病、病毒病、软腐病和霜霉病。虫害主要是蚜虫1种。
立枯病和猝倒病主要发生在幼苗期，病毒病、软腐病和霜霉病主要发生在后期。
发生立枯病、猝倒病时，用百菌清喷施2次即可药到病除，两次时间间隔10天。
病毒病发病时叶片上有斑块，会造成叶片畸形卷曲，严重时叶片干枯萎缩，直至整株萎缩致死。治疗上主要用植病龄进行喷施治疗。
软腐病和霜霉病均由于天气不佳，空气湿润造成，发病初期可用生菌素和溶菌灵进行治疗，发病后期，整株拔出带离大田。
