樟茶鸭的正宗做法视频,樟茶鸭制作方法视频

三 叠捆拈

既然这道菜被称为四川版本的春卷自然也是要经过卷制的，卷馅的皮我们用豆腐皮即可。准备一叠宽大的豆腐皮，用刀切成大小均匀的正方形放在一旁备用。

拿一个小碗在碗中打上一个鸡蛋撒上豆粉30克，用筷子搅拌均匀调成蛋糊。

包的时候用刷子沾上一些蛋糊刷在豆腐皮上，然后用勺子盛一点馅料放在豆腐皮上。