这就是我家今天的营养早餐。
谷、薯类:紫米粥 山药、红薯
蔬菜、水果类:豆角、香菇、胡萝卜 蓝莓、牛油果
动物性食物:酸奶、水煮蛋
重点说一下清炒长豆角杏鲍菇。
食材:豆角半斤、杏鲍菇一个、胡萝卜一小段
调料:盐、蚝油、生抽、香葱。
过去一直不爱吃这种长豆角,因为它怎么做都不那么好吃,哪怕跟肉放在一块炖,也比油豆角的味道差了太多。最近,终于学到了一种新做法,虽然是素炒,却跟放了肉一般好吃。
烹调步骤:
1先将豆角斜切寸段,杏鲍菇、胡萝卜切一寸长的粗丝。
2将切好的豆角、杏鲍菇放入开水中焯一下,待豆角焯软后,再把胡萝卜丝放入水中一起焯,直到豆角熟透(吃没有煮熟的豆角会中毒)时捞出。
3锅内放油烧热,加入葱花炒香,再放入蚝油、生抽,然后放入焯好的豆角、杏鲍菇、胡萝卜翻炒, 最后加入食盐,再翻炒几下,即可出锅。