山胡椒酱和山胡椒油
山胡椒树上的叶互生，叶片为宽椭圆形、到狭倒卵形，叶片的两面颜色不相同，上叶面为深绿色，下叶面则为淡绿色，叶片上被有白色柔毛，呈纸质，有羽状脉。山胡椒的伞形花序腋生，总梗短或不明显，生于混合芽中的总苞片为绿色膜质，每总苞有3-8朵花。山胡椒的花期在每年的3-4月，会开出暖黄色的花朵有香味，树干、叶和花搭配起来特别漂亮，而果期却在7-8月，主要是根据地区气候而变化，到时候会结出满树青色的山胡椒。
三月随处可见的山胡椒花
据科普中国记载：山胡椒木材可作家具；叶、果皮可提芳香油；种仁油含月桂酸，油可作肥皂和润滑油；根、枝、叶、果药用；叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤；果治胃痛。山胡椒果和花椒果差不多大，也都有着不同的价值，果实可以制作成调味品，或提炼化妆香精，已广泛利用于高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料；种子含脂肪油48.2%，可供制皂和工业用。叶片可以入药，有着温中散寒、破气化滞、祛风消肿的疗效；根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤等病症。
西南地区山胡椒树
我国的传统中医学认为山胡椒味辛而性温，归经于肺、胃二经，山胡椒对于祛风活络、解毒消肿、止血止痛非常有效，其常被临床用于治疗劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀、痛肿初起、红肿焮痛、风湿麻痹、风热感冒、中风不语等病症。
《陕西中草药》记载山胡椒：“山胡椒干果、黄荆子各一钱。共捣碎，开水泡服”说晒干后的山胡椒和黄荆子各用一钱，捣碎之后用开水泡服，对于治疗中风不语，心腹冷痛有奇效。
江西的《草药手册》则记载：“山胡椒果实二两，猪肺一付。加黄酒，淡味或加糖炖服。一、二次吃完。”书中认为用二两山胡椒的果实和一副猪肺一起，加上黄酒和糖炖好服用，分两次吃完，能够治疗病人气喘。
山胡椒淡雅香味扑面而来
早在《唐本草》就记载，山胡椒“味辛、大热、无毒”。治“主心腹痛，中冷。破滞”。《陕西中草药》载，用干果配方治中风不语。江西《草药手册》述，用果实治气喘。叶有祛风，解毒，散癖，止血。治感冒，筋骨疼痛等。《福建民间草药》介绍“预防感冒、中暑，取叶晒干，冲开水代茶饮”。根:祛风湿，散痪血，通络脉。治风湿麻木，筋骨疼痛等。《四川中药志》介绍根的配方“治跌打损伤，腰膝作痛”均有效。据第四军医大学药理观察证明，山胡椒叶挥发油具有一定镇静催眠、镇痛效果，对肠、支气管平滑肌也有一定松驰作用，对组胶引起的睬喘，有明显平喘效果。
1.余德贵.山胡椒的药理作用[J]. 基层中药杂志，1996.
2.中国药材公司.中国中药资源志要[M].北京：科学出版社，1994.
