演练准备
演练前，幼儿园开展食品安全应急演练部署会议，明确演练目标、工作原则、演练环节及演练中的各自分工。也让教师们对食物中毒问题的预防和处理有了更深入、更理论的学习，进一步提高了教师应对突发卫生事件的处理能力。
演练进行时
河庄幼儿园中七班和听潮幼儿园幼儿就餐后相继有幼儿突然出现恶心呕吐、腹部疼痛的症状，班级老师赶紧上前询问，立即通知保健老师。
保健医生到达后，班级另一位老师带其余幼儿撤离现场。由保健医生立即陪护患儿进入保健室进一步观察。
保健医生根据幼儿出现的临床体征，初步认定为食物中毒疑似病例，迅速将幼儿送往正规医院及时治疗，同时通知患儿家长。
保健医生立刻向安全负责领导报告并控制现场，启动食品安全事故应急处置预案，对幼儿身体状况进行观察并做好幼儿情绪稳定工作并通知家长接回就医。
食堂负责人对食堂现场进行保护，将食堂食品留样区进行查封。
清理现场
保育员按照呕吐物处理流程，严格穿戴双层手套，用毛巾和消毒粉将呕吐物包裹后，装进医疗垃圾袋密封处理。呕吐物清洗干净后，用含氯消毒水拖洗地面3次。
演练后，各班以集体教学、游戏的形式向幼儿进行了食品安全教育，教育幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。
此次的演练，各部门人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案，为幼儿的健康保驾护航。本次食物中毒事故演练对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用，确保幼儿健康快乐成长。
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