昨晚新茶友买了14年的普洱生茶大雪山，古树茶。这款茶清凉感十足，有花香之韵。
问我：应该怎么泡？
这使我意识到，平常业内看起来理所当然的品茶方式，茶友不一定都熟悉。就如：“怎么泡普洱生茶？”这个问题一样，也会有很多人不知道。
因此，决定梳理一些基础的内容，方便茶友参考。
类似的问题，还有前几天有个茶友问我的：普洱怎么区分生熟茶呢？
到目前为止，这个问题我还没有想到很好的，让人一听就明白的解释。所以，我也在思考，如何用最常识的语言，让大家一看就明白。
关于：怎么泡普洱生茶？我总结了以下几点，希望对您有用。
一、水的选择泡茶的水，不止是生普，也包括熟普，滇红及其它，最好都用纯净水或者山泉水，不用自来水。
茶是世界上最美的饮料，也是世界上最娇气的饮品。
用水需要用软水，自来水算硬水。
关于泡茶的水，古人有很多经验，也有很多讲究，喜欢研究茶的朋友可以买相关书籍看看。
所有生茶，都是高温冲泡，统一用100°的水。
所有喝生茶的朋友，记住这条就可以了。
对于那种很嫩，刚做出来一年之内的生普毛料，可以适当降温，95°左右。但是大部分茶友，接触新生茶毛料的机会有限，有个概念即可。
水烧开后，等它停止沸腾，再泡茶。一次烧开，一次泡完最好，但这点不好做到，大部分时候咱们需要反复烧几次，才能泡完一壶水。
醒茶的目的，是润茶、唤醒茶性，摒弃灰尘。最主要的目的是唤醒茶性。
醒茶这个词，刚入门的茶友很生疏。只要记住，所谓醒茶，就是第一泡茶汤不喝倒掉，就是醒茶。
所有生茶统一醒茶一次，第一泡茶汤都不喝。中老期茶，仓味重，净度欠佳的茶可以醒茶两次。
补充一点：普洱生茶醒茶，有干醒和湿醒。
平常咱们说的醒茶，都指湿醒，也就是上面说的第一泡茶汤不喝，倒掉的这步。
干醒，主要针对长期封存在箱子里的中老茶，尤其是老茶，在喝之前，需要拿出来晾一段时间。可以直接撬成小块晾在干净的茶盘里，这个过程，叫干醒。
对于喝茶不多，刚入门的茶友，记住湿醒即可。
