冲泡冰岛茶的秘诀在于温度的控制。
首先你需要一只大盖碗,先将7g茶撬散投入盖碗中。水温控制到约85℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约90℃进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。(对于品质较高的冰岛茶而言,可以适度提高水温。)
第一泡冲泡时间2-3秒,达到洗茶和醒茶的效果,不作饮用;
第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长,5-6秒便可,此两泡感受茶的香味和回甘,
第四泡、第五泡感受次茶的生津度;后面几泡正常冲泡,到第八泡、九泡感受茶的韵味,随者冲泡的次数而延长冲泡时间,新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右,老茶冲泡次数则不定。
如此这般,你会发现冰岛茶集中在前半段的物质,被平摊和延展到了后半段,而汤质竟然也细腻起来,一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了。
冲泡冰岛茶时要注意:
1.冲泡的水温一定要高,95摄氏度以上,这样香气才能最好的发挥出来。
2.出汤速度要快,浸泡的时间不能太长,太长了味会很厚。浸泡的时间可以根据茶汤的颜色来判断,如果颜色浓重,可以适当浸泡时间。如果颜色比较浅,则浸泡时间可长一些。当然,您可以自己试着来寻找最适当的冲泡方法,最重要的是找到您喜欢的口感。
3、第一泡不喝,把水冲入后摇晃3秒,把水倒掉,即“洗茶”。从第二泡开始可以喝。每一泡注入开水后,静置8秒以后即可饮用,最好是将水倒出后饮用,勿长时间将茶泡在水中。这是因为普洱茶所含营养物质丰富,若泡水时间太长,会导致茶味太浓。如此往复,可冲泡十五次左右。喜欢喝浓茶的朋友,可增加投茶量,或增加泡水时间。
才者冰岛 ,一杯茶的时间享受不一样的生活
好茶源自好山,才者16年冰岛古树春茶,茶气较强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。
传承古法制茶工艺,云南大叶种茶树,茶芽肥厚柔嫩,内含物质丰富。才者掌柜于春节后在冰岛取得鲜叶,以传统的古法加工石墨压制,干仓存于昆明。
条索清晰,茶饼精心制作,饼型圆润,条索较长,清晰完整。里外一口料,保证品质始终如一。
汤色明黄透亮、晶莹剔透,滋味醇香生津,茶韵悠长,口感醇厚。
叶底厚实饱满,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光泽。
泡茶,轻声细语叙人生。