大家好小编今天介绍给您的是自己很喜欢的美食——烤鸭卷饼海鲜酱。我第一次吃烤鸭卷饼海鲜酱是在北京旅游的时候。那味道真的让人很难忘，以至于回来之后，我就查资料学习怎么制作，不过后来很长一段时间，小编都没有做烤鸭卷饼海鲜酱了。昨天看美食视频的时候，看到别人制作这道烤鸭卷饼海鲜酱，又开始嘴馋了。所以今天打算试着再做一次，做得不好的地方，大家可以在评论区留言告知哦！
用料：
2个鸭胸肉，1个黄瓜，1个石榴，4汤匙海鲜酱，3汤匙玉米糖浆，4汤匙黑醋、4汤匙生抽，2汤匙甜椒粉，2汤匙五香粉，250毫升水，400克面粉，2葱，1茶匙植物油。
制作方法：
步骤1
首先让我们找到一个合适大小的碗，然后将玉米糖浆、黑醋、生抽、辣椒粉、五香粉放到里面，充分混合形成海鲜酱汁，将这种海鲜酱汁涂在鸭胸肉没有皮的一侧，有皮的一侧不需要涂。
步骤2
然后将装满酱汁的鸭胸放入冰箱，冷藏约1小时，使鸭胸完全腌制。
步骤3
其次，让我们做卷饼的面团。拿起锅，倒入适量的水。水烧开后，将面粉和盐混合，然后加到沸水中。接下来用筷子将两种材料搅拌成面糊。面糊略微冷却后，用手揉约8分钟，以使面糊形成更光滑的面团。然后用厨房毛巾盖住面团，静置约1小时，以使面团充分发酵。同时，将准备好的烤箱预热至80摄氏度。
步骤4
将锅放在火上，倒入适量的植物油。油烧热后，将鸭胸肉的有皮的一面朝下放在锅中。油炸直到鸭皮变成金黄色，然后翻面，继续在另一侧油炸约3分钟。将炸鸭胸放入烤盘中，将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约1.5小时。注意鸭胸肉的熟度按照自己喜欢的样子就好。
步骤5
将石榴里面的石榴籽取出。将黄瓜切成四部分，将葱切成条，放在一旁。将发酵面团揉成长条，并切成约24等份。然后将每个等分都揉成球形，再轻轻地压成一个厚饼状，然后再压另一个面球。最后每个面饼有两个面饼球，所以都会得到12块面饼。
步骤6
在砧板上撒上一些面粉，然后将每个面团擀成面皮，适当薄一点就好。起锅烧油，用中火加热植物油后，将面皮一个个放入锅中，煎炸30秒，直到整个面皮呈金黄色时，取出放在一边冷却。
步骤7
将鸭胸放入烤箱中，在230摄氏度的温度下继续烤，直到鸭胸的鸭皮完全变脆为止，时间大约6分钟。然后将鸭胸肉从烤箱中取出并切成薄片。在卷饼上，先涂上海鲜酱，再放上烤鸭片、黄瓜和石榴籽，卷好，这样鲜嫩可口，酱汁丰富的烤鸭卷饼海鲜酱就做好了。
