自做蛋饺皮,做蛋饺皮的工具

作为客家人，最擅长做各种美味，今天就把客家蛋饺的制作方法分享给大家！

做法及步骤:

用料:鸡蛋10个、猪肉泥300克、木薯淀粉30克、荸荠丁适量、香菇丁适量、香葱适量、香菇水60克。

一、调制蛋糊:鸡蛋打散，倒入木薯淀粉搅拌均匀，让淀粉充分混合到蛋液里，可增加蛋皮的凝结性。