一品雪花牛
选自大连的雪龙黑牛5A三角牛腩部位，该部位每头牛只能产出3公斤，堪称牛肉中的极品。烹调时配上扬州的茨菰、上海的小塘菜，形成中国式的牛排大菜。大连的雪花牛，入口鲜嫩多汁，经过一晚腌制，加入橄榄油、进行烤、焖、蒸，达到入口即化的口感。并呈低脂、无油腻之感，与进口牛排相比毫不逊色。
春笋炒豆苗
以节瓜做盛器，笋尖，豆苗是上海春末夏初的时令蔬菜。450只节瓜盅，10余名厨师雕刻了近3小时方完成。豆苗全部为顶部嫩叶，每斤只能采出一两半。
点心：上海馄饨
上海传统的民间小吃，天然野菜马兰头、自制的香干、千岛湖的河虾仁，具有浓郁的地方风味。汤汁和馄饨皮全部是滨江大酒店自己平日的出品，馄饨汤选用上好的高汤熬制而出。
水果：慕斯鲜生果
以椰奶绿茶慕司、柚子、梨、芒果、草莓、杨桃5种低糖水果组成，加上栩栩如生的“海宝酥”和“慕斯”，形成一道餐后水果与甜品为一体的组合果盘。
2014：亚信峰会欢迎晚宴
2014年5月20日，在上海国际会议中心举行了亚信欢迎宴会。据亚信峰会欢迎宴会的主厨介绍，这次国宴采用当地简单绿色食材，如牛肉、深海鱼类、菌类、芋头、丝瓜等，在考究的烹饪中体现了非凡的技术含量，饭菜简朴不代表“礼轻情不重”，传递出勤俭节约的信号。
