中秋节刚过,大家有没有吃月饼?
月饼馅料虽多,其中也有被视为异端的五仁馅(当然了,您要是爱吃老郭相声里带鱼馅、面馅和葱馅的月饼当我没说),但不管东南西北,月饼的口味一般都是甜,这一点全体吃货同仁们保持一致。但说起几个月前的端午,那可是一片血雨腥风,为啥?粽子应该是什么馅的,究竟是甜粽子正宗还是咸粽子正宗?
甜党吐槽粽子是甜的才好吃!伟大的甜党!纯净的甜味!咸党异端!而咸党则吐槽粽子咸味最好吃,只有咸火腿、咸肉、蛋黄才是好粽子,乃是正宗!
既然甜咸双方争得不可开交,那么粽子最初到底是甜还是咸?哪个是根正苗红呢?
其实最初的粽子既不甜也不咸......这个味道,很鬼畜。
最早的粽子类食物应该是“角黍”,东汉时的《风俗通义》就记载:以茭白叶或菰叶包黍米(您看,还不是糯米!)蒸煮,因为形状类似牛角,所以被称为“角黍”,但是东汉人吃的奇葩,人家用草木灰水浸泡黍米,再裹上叶子放入水中煮熟........