金银花在《增订伪药条辨》中曾有记录：”金银花，产禹州者，朵小，无细毛，易于色变为最佳；产淮庆者，朵粗长，有细毛亦佳。”所以，在选购金银花时，需仔细辨别其品质，因为纯正上好的干茶，茶汤淡黄明亮，香气清新悠长，滋味甘醇持久，叶底嫩软匀整。热水焖泡三分钟左右即可成汤，品尝茶汤时要使味蕾充分接触，反复一到两次，可探到金银花的真实韵味。
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