6、把盖子拧紧，如果盖子口松动，可以先盖一层塑料布，再封口瓶盖，放在阴凉通风的地方，不要阳光直射，大概一个月就可以开盖食用了，不要提前开启，第一是不入味，第二是有亚硝酸盐。
7、等到二十七八天的时候，就可以开盖尝一尝了，剥掉外皮，映入眼帘的大蒜，光滑酥嫩，入口特别的脆爽，酸甜嫩爽，没有一丝辣味，适合下酒、佐餐、吃面条、饺子、稀粥、油条，特别的开胃解腻。
1、大蒜提前用清水浸泡两天两夜，中间换2次清水，此步骤可以有效去除大蒜中的土腥味，这一步必须要做，不可忽略。
2、腌制糖蒜的玻璃罐子，应该提前用热水烫一烫，倒扣控干水分，腌好的糖蒜，夹取的时候，应该用专门的筷子，避免破坏糖汁。
3、很多人教大家腌制半个月就能吃，这是不对的，此时的亚硝酸盐正在高峰期，应该一个月左右的时候，再进行尝试，糖汁可以反复使用第二次。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
