白面南瓜油酥饼的做法,黄油南瓜饼做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 22:05:54

今天老伴儿在超市买了一只大烧鸡,正好晚上我制作了半发面的油酥饼,撕上一块鸡肉夹到饼里,吃起来一定不错。哈哈!

白面南瓜油酥饼的做法,黄油南瓜饼做法大全(1)

老伴儿还用鸡蛋炒了一盘韮黄,用大米小米南瓜煮了一小锅粥,这顿饭吃得舒服,关键是我制作的这个油酥饼,虽然没能达到特别酥的标准,但真的很脆,咬一口会掉渣,还算成功吧。不太酥的原因,想了想可能是我在和面的时候,面粉里面没放油,油量不够造成的。感觉健康比口感更重要吧。如果偶尔吃这个饼还可以,真不能多吃,这饼里有油酥、芝麻含油实在是多了些呀!

下面与大家来分享油酥饼的制作过程,如果你有兴趣不妨也来试试吧。如果方便还请给我点个赞,收藏、转发哦!十分感谢你的支持鼓励。

白面南瓜油酥饼的做法,黄油南瓜饼做法大全(2)

【油酥饼】

主要食材:普通面粉250克、40度温水150毫升、酵母粉2.5克、盐1.5克、食用油少许(抹在面团表面)、白芝麻适量

油酥:面粉30克、食用油40克、熟芝麻碎10克、盐2克

制作过程:

1、先将酵母粉用少许温水融化;250克的面粉放入面盆,将酵母水倒在面粉上面搅拌,然后用温水边倒边用筷子搅拌,搅成面絮后,下手揉成面团;面团不很光滑也不要紧,在表面抹上一点食用油,防止水分流失,盖上保鲜膜醒发半小时以上。因为我们需要使用的是半发面的,不用等它发大,半小时后将面团移到砧板上,多揉一揉面团就光滑了。盖上保鲜膜再松弛10分钟。

白面南瓜油酥饼的做法,黄油南瓜饼做法大全(3)

2、利用面团松弛的这段时间,来制作芝麻碎;平底锅中放入白芝麻,开小火慢慢炒,炒的过程中要不停地用筷子搅动,避免炒过火;炒好后晾凉,用擀面杖擀碎能闻到香味了,放到一个小碗里,撒上盐,再搅拌均匀备用。

白面南瓜油酥饼的做法,黄油南瓜饼做法大全(4)

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