熬秋梨膏没有太多的技巧，需要的是耐心和功夫，小火慢熬取其精华，十斤梨也只能熬出800毫升左右的秋梨膏，今天跟大家分享详细做法。
【秋梨膏】主要食材：梨750克，冰糖500克，红枣250克，生姜10克。
【具体做法】
1、梨去核用擦丝器擦成丝，红枣去核剪碎，准备10克生姜，再倒入一斤冰糖，用黄冰糖最好。红枣、冰糖和梨的比例为1：2：3。
2、所有食材放入锅中，不需要再添加清水，大火煮开，煮至冰糖完全融化所有食材绵软的程度，有条件的话用料理机搅打成泥状。
3、用纱布或者漏勺过滤出梨渣和红枣皮，可以用勺子压一压，将梨肉和红枣泥压出来，这样熬出来的秋梨膏口感更好。
4、过滤出来的梨汁继续熬，大火煮开转小火慢熬，一直熬至没有水分变得黏稠为止。
