等油温升至6成热时，倒入鱼肉，重新复炸20秒然后捞出控油，这一步是为了使鱼肉和鱼刺炸至焦酥。
然后装入盘中，再把调好的料汁均匀的浇在鱼块上面。
到这里，这道酥骨鲫鱼就做好了，口味鲜香，焦香酥脆，同样的方法也可以做其他种类的鱼，感兴趣的朋友就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲫鱼，大蒜，小葱，大葱，生姜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，辣鲜露，红油，胡椒粉，料酒
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
,
