嫁接就是把一个植物体的部分器官如芽或枝，接在另一株植物体的干或根上，使两部相互能够愈合在一起并长成一 株完整的植物体。接上的芽或枝叫接穗(俗称码子），接受接 穗的植物体叫砧木(俗称母子、台木、脚木)。砧木主要起到吸收水分和无机盐的作用。用嫁接的方法得到的苗木称嫁接苗。
嫁接是树桩盆景进行造型的一种常用方法，其优点是可缩短盆景成型时间，获得优秀的盆景品种，还可以使盆景造型更完美。
什么时间适宜嫁接？
枝接主要在早春花木萌发前进行。此时砧木和接穗的组织充实，温度和湿度也利于形成层分裂和愈伤组织生长。嫩 枝嫁接以夏季梅雨季节为好。
芽接主要在夏秋进行，此时形成层的细胞还十分活跃，芽 接的组织充实，当年嫁接愈合，越冬后翌春发芽成活,非常适宜。
一般枝接在2-3月份进行，靠接在5-6月份,芽接于7-9月份进行。在寒冷地区，芽接的时间应提前，以避免冻害发生。
要使盆景嫁接的成活率达到较高水平，必须满足以下几个条件：
1. 亲合力
亲和力是指砧木与接穗经嫁接能愈合成活并正常生长发育的能力。具体是指砧木和接穗两者在内部组织结构、生理和遗传特性等方面的相似性或差异性。
砧木和接穗不亲和或亲和力低的主要表现有：
①伤口愈合不良，嫁接后不能愈合或愈合能力差，成活率低；或有的虽能愈合，但接芽不萌发；或愈合的牢固性差，以后易断裂。
②生长结果不正常，嫁接后叶片黄化，叶片小而簇生，生长衰弱，甚至枯死；有的早期大量形成花芽，或果实发育不正常。
③大小脚现象，砧木与接穗接口上下生长不协调，有的“大脚”，有的“小脚”，也有的呈“环缢”现象。
④后期不亲和，前期生长良好，而后期表现严重不亲和现象。
2. 砧穗质量
砧木与接穗发育充实，贮存营养物质多时，嫁接后容易成活。因此，在嫁接时应选择组织充实健壮、芽体饱满的枝条作接穗。
3. 温度
一般在15℃以上时，愈伤组织生长很缓慢；在15~20℃时愈伤组织生长加快；在20~30℃时，愈伤组织生长较快。其中梨苗嫁接后，在25℃时愈伤组织生长最快。
因此，在春季芽接时，尽量将接穗嫁接在向阳处，以利提高接口处的温度。春季枝接时也应将大的削面朝向阳面，以利于增加接口处的温度。
4. 湿度
嫁接口保持一定的湿度（相对湿度达到95%以上，但不能积水），有利于愈伤组织的产生。因此，嫁接时必须使嫁接口在湿润的环境条件下生长，嫁接后接口必须密闭不能透气，以防止水分的蒸发。
5. 光照
嫁接后愈伤组织在较暗的条件下，生长速度较快。因此，在夏季嫁接时，尽量将接穗嫁接在苗木的背阴处。
6. 操作技术
要求嫁接操作需要具有熟练的嫁接技术，在正确的嫁接技术操作条件下，嫁接的速度越快，成活率也越高。
一、枝接
选取一年生枝条或当年生新梢作接穗，接于砧木上称之为枝接。常用的枝接方法有劈接、切接、腹接、靠接。
枝接的时间于早春树木刚刚萌芽的半个月内为好，选择晴天的早晚进行，阴雨天不宜。
采用的方法可根据具体情况来决定，一般情况下，当砧木直径大于接穗时或砧木较粗壮，可采用劈接或切接的方法，如花木类的海棠、花桃、石榴、腊梅、春梅、榕树、桂花等。
松柏类则可选用腹接方法，因为这类树种必须保留枝叶才能存活。而一些珍贵且嫁接不易成活的树种，需采用靠接的方法。
二、芽接
芽接是取接穗的芽进行嫁接的方法。在树木盆景造型过程中，芽接可改良树冠，也可作为枝接的补救措施。
其优点是，在砧木的小枝条上嫁接数个接穗芽，待成活后，根据造型的疏密要求，再剪裁取舍。
一些皮层较厚的树种改良，都可采取芽接的方法。如野生桃桩芽接花桃。野梅桩芽接梅花，野蔷薇老根芽接小花月季等。
芽接有丁字形芽接、工字形芽接、嵌芽接、套芽接等多种方法。芽接的时间，最好选在7-8月树液流动旺盛，树皮和木质部容易剥离时进行。
因芽接时气候较干燥、切割处水分极易蒸发，所以取芽、接芽尽可能一气呵成，取一芽接一芽。
芽接要避开雨天，宜在早晚进行，芽接前的4-5天内应对砧木松土、施肥、浇水，促其树液流动，以利剥皮。
对换冠的砧木嫁接前需要剪除芽接位置的枝叶，以利于操作。要求砧木芽接部位的表皮，光滑平整，接穗芽除品种理想外，还要腋芽饱满。
三、补枝
当一株盆景其干部缺枝，可用本体树枝和本体外同属树种，采取靠接的方法补枝。
在缺枝部位，横向切割坑槽呈口唇状，深达木质部，其切口的长、深度以和靠接枝切割面能充分吻合为宜。
再将选用的丁字形靠接枝的丁字形接面，削成和砧木切口相合的形状，然后将丁字枝靠在需补枝的坑槽内，对准形成层，用带状物扎实。
四、根接
山野挖掘树桩或在翻盆剪栽时，为了能得到比较理想的根型，可采取根接法换冠。
在3月翻盆移植时，将形体好的根，放入水里清洗干净，剪除多余的侧根，根据根的粗细采取劈接或切接方法换冠。
采同一树种1-2年生枝条作接穗，保留2-3芽，嫁接成活后，松绑扎物并逐渐将根露出，便得到一盆新的桩景。
五、补根
在山野挖掘到造型优美的树桩，往往因缺根，显得美中不足。缺根部诱发不了新根，可采取靠接的方法补根。
在树木生长季节里，选择同种树苗，其根的粗细、大小、方向要基本符合砧木缺根的需求，将其掘起，除保留主根外，其余侧根全部剪除，并剪除部分枝叶。
在靠接面尽量保留芽点，待接口愈合后，剪除靠接苗上端时，留养该芽点为枝条，促其伤口愈合后，剪除靠接苗上端时，留养该芽点为枝条，促其伤口愈合。
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