家庭清汤鱼火锅的做法,清淡鱼火锅正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 00:25:06

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

“火锅”是一种中国独创的美食,距今已有很长一段历史了,在过去人们称之为古董羮,其最大的特点就是边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,能够经历几千年而不被淘汰,由此可见人们对它的喜爱程度。进过几千年的发展与传承,世界各地均有类似的料理,现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极。今天就为大家分享一道,营养又美味的清汤火锅的做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

家庭清汤鱼火锅的做法,清淡鱼火锅正宗做法(1)


【清汤火锅】

1.首先我们准备四斤猪棒骨,冷水放入锅中焯一下水,这一步主要是去除里面的血水和杂质,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮3分钟把猪棒骨倒出来 用清水冲洗干净备用。

家庭清汤鱼火锅的做法,清淡鱼火锅正宗做法(2)


2.下面我们开始吊汤,锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨,大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面,先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟,炖煮期间经常撇去锅中的浮沫,这样汤底更加清爽不油腻。

家庭清汤鱼火锅的做法,清淡鱼火锅正宗做法(3)


3.骨汤吊好以后我们准备涮菜,玉米一根切成段,豆腐片两张先划成宽条再挽成千张结,再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。金针菇一把切掉根部,用清水洗干净后撕成小块,鸭血一块洗干净后切成片,一个洗干净的土豆切成薄片,胡萝卜半根也切成片,适量的鲜香菇对半切开,全部摆放在一起,再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。再根据自己的口感选择适量的荤菜,这样我们用了鱼豆腐,百叶和肥牛卷,涮火锅最大的好处就是可以随意选择自己想吃的东西。

家庭清汤鱼火锅的做法,清淡鱼火锅正宗做法(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.