家庭鱼锅做法,做鱼锅需要什么配菜

一到冬天就特别爱吃有汤水的温暖饭菜，除了火锅，就更爱鱼锅了，以前没时间，忙得连做饭的时间都没有，常约三五同事，去公司旁边的烤鱼锅的店里，吃鱼锅，吃完全身暖融融，只可惜汤不能喝，太过油腻，只能吃里面的鱼和菜。同事们AA制，一人分摊上三五十元就吃上一顿，对工薪阶层来说，天天吃是吃不起的，也只能三五天来上一顿。待到终于度过了最忙的时间，自己能有时间做饭了，就再也没出去吃过，买上两条鱼，再买些配菜，在家隔三差五做上一顿，全家围坐一起吃喝，畅聊随意，以前三五十元一个吃，现在变成三五十元全家吃，相当的划算，把在店里吃换成在家吃，也是相当的惬意。

爱吃烤鱼锅的人很多，很多人也会琢磨着在家做，把店食在家复刻食用，这一点无可厚非，但我们却没必要完全按照店食的来做，可以按照自己的口味和喜好予以改动，关于鱼锅，个人总觉得鱼这么好的东西，如果不能喝汤，就有些太过浪费了，外面的鱼锅子，鱼汤过于油腻，我们是无法喝汤的，然而在家做，我们可以做出喝鱼汤吃鱼肉的鱼锅子，方法分享给大家，很是简单，寒冷的冬天，多与家人吃，营养又养身。

食材：鱼，面粉，粉条，蔬菜，豆制品，菌菇等；豆瓣酱（郫县豆瓣酱），葱、姜、花椒、大料、桂皮、辣椒；生抽，香葱。

做法：

1、挑选自己喜欢的鱼使用，尽量刺少肉厚的。鲤鱼、草鱼、鲈鱼、罗非等都可以的。

2、将鱼处理干净，冲一下鱼身表面，两面拍上面粉。鱼身上拍面粉，在煎烤时可以有效防粘，而且还可以增加汤汁的黏稠度，使汤汁口感饱满，不寡淡。