发面千层饼。
真的就这个发面千层芝麻大饼你们一定要学着去做，外皮焦酥醇香，内里柔软多层，咸香可口，主要是做法还特别简单。
·500克面粉、5克酵母、温水35度330毫升，用筷子搅成一个搅软的干面团。
·然后喷一点油，再下手把它揉好，这样就不会粘的满手都是，稍微揉一下就行，不用特别光滑，发面30-40分钟。
·这是一个万能的油酥配方，可以做各种油酥烧饼、发面烧饼都行。
→把发好的面不用揉，稍微轻轻按压排气，分成两个大面积。
→把面剂擀成一个大薄饼，厚度半厘米左右，不要太薄。
→然后均匀的涂抹油酥，视频手法先切四刀，再切三刀，留一个比较大的面片，这样能够把整个饼包裹住。
→然后像这样把底部和边缘整理好，整理好以后再松弛5分钟再擀。
→像这样用擀面杖边按压边擀，这样内部的油酥均匀，饼的层次也会更均匀。
→擀成半厘米的厚度，然后喷少许水，撒上芝麻，再用擀面杖按压紧实。
·锅预热，中小火盖盖子焖1-2分钟，开盖翻面，再焖1-2分钟，烙至饼完全鼓起，两面金黄酥脆就可以出锅。
喜欢我的视频就关注支持一下吧。
