但也可以穿着这身到前厅去进行服务，你看到就会知道：哦，这人是干后厨的，顺便从后厨跑过来给我们上锅上菜呢！
还有黑衣短袖T恤的，那是负责收尾的。
顾客吃完了，桌上一片狼藉，他们需要用最短的时间把桌子整理干净，把餐具和餐余垃圾回收，好让餐厅尽快翻桌。
除了这个最紧要的本职工作，他们有空了也可以上锅上菜。
在海底捞，人人都可以上锅上菜，并没有死板地指定是哪个岗位。
因此绝大多数时候，海底捞的上菜速度都是可以的，因为全民皆兵了。
好像又扯开了。
我换上了洗水果的衣服。
医院大夫般的白大褂，长袖子，袖口紧箍着，像是袖套一般。
很快，我就领悟到为什么水果清洗员的衣服要设计成这样。
那时的我还不知道，我即将在水果房遇到一个“巫婆”，她是我在海底捞遇到的第一个挑战。
未完待续。■
