肠粉的米浆怎么调才皮薄有弹性,为什么不建议做肠粉

第五步：我们再调一碗肠粉的酱汁，碗中倒入两汤勺蚝油，两汤勺生抽，倒入适量的凉开水搅拌均匀，倒凉开水是稀释酱汁的浓度防止太咸；起锅烧油，放入葱白爆香，趁热把油浇在酱汁上面，一碗葱香味十足的肠粉酱料就做好了。



第六步：准备一个圆形的平底盘子，盘子里刷上食用油，把米浆搅拌均匀再舀一勺倒入盘子里摊均匀，上面放入一些鸡蛋液和瘦肉，再撒上一些葱花。



第七步：起锅烧开水放入盘子，加盖小火焖2分钟即可。



第八步：肠粉鼓起大泡说明蒸好了，取出用刮板刮下来放盘子里，然后盘子里再刷油重复刚才的操作。