6、加入适量清水，水要一次加足够，中途就不宜再加水了。
7、加好水，加盖开大火煮，煮开撇去浮末，转中小火煮1小时左右，也可以煮的时间再稍长一点。
8、煮好放少许鸡精，盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火。
9、出锅装碗即可饮用，一道味道鲜美的墨鱼莲藕猪扇骨汤就做好了，是家庭秋冬季养骨补钙的上佳汤品，同时又能滋阴养血、滋润肌肤。
小提示:
1、煲汤要选购粉藕才好吃，脆的适合凉拌或炒着吃。
2、墨鱼干煲汤滋阴润燥，大小随意。
3、猪扇骨比较松软好吃，也可以用排骨、尾骨代替。
4、老火汤一般煲的时间比较长，也可以根据个人喜好来定，煲好后调味即可。
