材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。
做法：
1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；
2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；
3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；
4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；
5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；
番茄炒鸡蛋
食材：鸡蛋、番茄、葱、盐、白糖
做法：
1、番茄洗净，然后在番茄的底部划十字刀，然后放到一个大碗中，把开水倒在番茄上，番茄片很容易就剥下来了。
2、番茄去皮之后，切成小块备用。然后把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
3、在锅内放油，炒鸡蛋之前摇动平底锅，让油盖住平底锅的底部，这样鸡蛋就不会粘在平底锅的壁上，然后倒入鸡蛋炒至金黄盛出备用
4、锅内留油，加入葱花爆炒，加入西红柿翻炒，等炒出西红柿汤汁之后，放入鸡蛋、糖、盐快速翻炒几分钟即可。
重庆辣子鸡
食材：鸡腿适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、芝麻适量、白糖适量、黑胡椒适量、红薯淀粉少许
做法：
1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段
2.鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟
3.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用
4.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色
5.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可
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