司马迁曾说过：“王者以民人为天，而民人以食为天。”意思便是一个国家的君王以平民百姓为天，而平民百姓又以粮食为天。随着生活水平的提高，人们走过了只求温饱的年代，开始更在在意口感，美味鸭脖的兴起更是引起群众的哗然，而鸭脖行业也是角逐激烈，由戴文军创办的绝味鸭脖一年竟可以赚到8亿，看他是如何做出美味，超越其他同行。
绝味鸭脖与周黑鸭的对决提到鸭脖，可是让人垂涎三尺啊，鸭脖是人们饭中美食，必备佳肴，更是“饭后甜点”，就算已经吃饱饭，看到鸭脖也能再啃上两个。市面上的鸭脖品牌多种多样，价格也是不尽相同，最为著名的便是绝味鸭脖与周黑鸭了。
周黑鸭全称是周黑鸭国际控股有限公司，成立于1997年。比绝味鸭脖早了11年。该公司是一家专门做生产、营销以及零售一些休闲熟卤制品的企业，以鸭货闻名，2002年在武汉开了第一家周黑鸭实体店“富裕怪味鸭店”。2016年在香港上市，直到2019年9月份，才正式开放加盟。
周黑鸭的法定代表人是周富裕，名为周富裕其实一点也不富裕，一开始也只是打工一族，厌倦了每日重复的生活，不想给别人打一辈子的工，更想改变现状，脱离贫困，所以决定自己创业当老板。
起先只是一个小摊位，后来成立了公司，从只有一个人单肩奋斗，到如今公司员工超过3500人，加盟门店超过700多家，周富裕变得真正的富裕了。
对比周黑鸭，绝味鸭脖更像是个传说。绝味食品股份有限公司成立于2008年年底，法它的定代表人是董文军，而绝味鸭脖只是绝味公司的一个核心品牌，除此之外该公司的业务范围非常的广，包括食品、农副食品的生产、加工、销售，还有相关的技术开发与技术服务等一些业务。
董文军同周富裕一样也是一位地道的武汉人，不一样的是董文军是一位非常有经商头脑的商人，偶然的机会让董文军了解了卤味，并决心创办一家卤味公司，一开始的董文军并不会制作卤味，但是工作需要不得不学。
于是便去了当时非常火爆的一家鸭货店，想去跟人家谈合作，一是想学习技艺，二是帮助店主买东西。店主是夫妻两人，非常的朴实，害怕被骗，就拒绝了董文军。
