2、把发酵完成的面团取出，简单排气，分割成25等份。滚圆，盖保鲜膜松弛，其实也不用松弛多久，最后一个做完了，咱们就从第一个开始进行下一步就可以。这些材料我是用28x28的金盘烘烤的，做了两盘，每盘25个，所以这里，我分了25份，一会还得每个分两份，正好50份。
3、面团松弛好擀开，每个面剂子擀成长条形卷起来。用刀从中间一分为二，切成同等大小的小卷面包。
4、蘸料混合好，低筋面粉、细砂糖和芝麻，芝麻我用的是黑白混合的，家里只有这样的我就顺手取了，没有固定，随意。切开的小面团，切口底部先沾一层水，再沾芝麻面粉。
5、蘸好底料的小剂子摆在烤盘里，每个之间留有一定的空隙，二次发酵。这里我还有一个制作的小窍门。小剂子蘸好料之后放到烤盘，烤盘是要刷一层油的，但是把烤盘的整个面积都刷上油了，烘烤的时候就会用有油烟，所以我在一边预备一点食用油，把小剂子蘸好底料之后在蘸一下油，放到烤盘上，这样烤盘空隙的位置里就没有油了，烤的时候也就没有油烟了。
