西米红豆粽子的做法,一斤西米包多少粽子

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 04:31:42

西米红豆粽子的做法,一斤西米包多少粽子(1)

“西米红豆粽”晶莹剔透

东莞阳光网讯端午节即将到来,东莞人每逢端午节都有吃粽子的习俗,在企石镇,家家户户除了会包传统的咸肉粽之外,该镇铁岗村的很多村民还会包“西米红豆粽”。

近日,记者来到了铁岗村民笑婆婆的家中,她告诉记者,在他们铁岗村,端午节除了会包咸肉粽、碱水粽之外,还会包“西米红豆粽”,“我们铁岗村好多人都会包西米粽,因为年轻人喜欢吃,大家都学着包,逐渐成为了一种特色。”

据笑婆婆介绍,“西米红豆粽”的做法比传统的咸肉粽简单,首先把西米洗一下,然后放入白糖混合一起,待事先煮好的红豆馅凉透后即可加入西米进行包裹,将包好后的“西米红豆粽”放入锅里蒸大概2小时即可食用,煲好的“西米红豆粽”晶莹剔透,十分漂亮,吃起来也是香甜可口。

笑婆婆的媳妇表示:“端午节都会吃粽子,只是吃咸肉粽子觉得好腻的,这些西米粽子好清味,好像甜品,感觉好爽口,夏天凉凉的,红豆好香软,又不会腻,觉得很好味。”

每一年端午节,笑婆婆都会和媳妇一起动手包粽子,虽然包粽子手续繁琐,但是始终觉得自己包的才合自己的口味,而且觉得这是一门传统手工艺,要传承下去。

西米红豆粽子的做法,一斤西米包多少粽子(2)

西米先湿水洗一下,不能洗太久

西米红豆粽子的做法,一斤西米包多少粽子(3)

事先准备好的红豆馅,红豆浸水然后煮熟放凉

西米红豆粽子的做法,一斤西米包多少粽子(4)

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